Får ett toppenrecept på macarons av Carolina som är bakexpert. Försöker mig på. Gör en fin slät smet. Klickar ut på plåten. Resulterar i helt platta och håliga smetklickar som dessutom är så tunna att de är ett med bakplåtspappret. Gör ett nytt försök på en ny plåt men ger upp och gör allt till en enda sammankletad smetyta. Även denna helt fast och platt i bakplåtspappret. Försöker skära upp i rektanglar, får upp smulor. Pressar ihop det till små bollar och sedan ger jag upp. Slänger ner hela macaronsklumpen i smörkrämen, geggar ihop det och slänger det i vasken.
Lärdom: Vispa inte smeten när man lägger i mandelmassan. Läs receptet mer noggrant. Baka med varmluftsugn. Baka aldrig mer macarons hemma utan köp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar